Bom, desculpe a demora em resonder, tava meio sem tempo esses dias.
Consegui fazer tudo que eu queria, 
quanto à cor do texto "Sub-Fórum", fiz da maneira orientada pelo robra, porém, como meu estilo é baseado no subsilver2 e eu utilizei outro tom de vermelho, ficou assim:
Altere este codigo:
Código: Selecionar todos
                               <!-- IF forumrow.SUBFORUMS and forumrow.S_LIST_SUBFORUMS -->
					<p class="forumdesc" style="clear: left"><strong>{forumrow.L_SUBFORUM_STR}</strong> {forumrow.SUBFORUMS}</p>
				<!-- ENDIF -->
Código: Selecionar todos
				<!-- IF forumrow.SUBFORUMS and forumrow.S_LIST_SUBFORUMS -->
					<p class="forumdesc" style="clear: left"><strong><font color="#8B0000">{forumrow.L_SUBFORUM_STR}</strong> {forumrow.SUBFORUMS}</p>
				<!-- ENDIF -->
, foi um pouco mais complicado, uma vez que eu queria alterar apenas a cor destes, e não de todos os links do forum:
Em:
includes/functions_display.php
Localize:
Adicione após:
Localize
Código: Selecionar todos
(($subforum['unread']) ? 'unread' : 'read') . '" title="
Código: Selecionar todos
(($subforum['unread']) ? 'unread' : 'read') . $subforum['color_id'] . '" title="
Adicione ao final da página:
Substituindo o primeiro # pelo ID do Sub-fórum.
Como esta foi a unica solução que achei, tive que incluir um código para cada subforum, mesmo utilizando a mesma cor (Acredito que dê para usar apenas um código para todos os subforuns, mas eu nao consegui fazer).
*Fica a dica pra quem quiser um subforum de cada cor, é só alterar a cor em cada código, pois cada subforum tem que ter um código específico.
Ficou assim (porém com mais repetições, pois são mais sub-foruns, cito apenas como exemplo):
Código: Selecionar todos
a.subcolor18 {
color: #0000ff;
}
a.subcolor7 {
color: #0000ff;
}
a.subcolor29 {
color: #0000ff;
}